Pumpkin Soup, Κολοκυθόσουπα

ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ έφτασαν και τα Χριστούγεννα!!


Την Παρασκευή έφτιαξα κολοκυθόσουπα, αλλά ήταν τόσο γρήγορη, τόσο νόστιμη, πείναγα και βιαζόμουν τόοσο πολύ που δε πρόλαβα να βγάλω φωτογραφίες. Τι άγχος κι αυτό! Νομίζω οτι πέτυχα την πιο εύκολη και νόστιμη συνταγή, την οποία θα βρείτε ΕΔΩ. Εγώ πρόσθεσα και μπέικον, το χρειαζόταν!!! Ουπς και Παρασκευή και μπέικον :p


Εκτέλεση:
Ετοιμάστε 1 λίτρο ζωμό (λαχανικών, κοτόπουλο) ότι σας αρέσει, εγώ δεν είχα κοτόπουλο κι έβαλα λαχανικών.
Αλατίζετε και λαδόνετε την κολοκύθα, την βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για περίπου 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει (να κόβεται με κουτάλι). Μέσα στο ίδιο ταψάκι βάλτε κι ένα ολόκληρο κρεμμύδι με τις φλούδες του.
Μόλις ψηθούν τα βάζετε στο blender με 1 κούπα άπο τον ζωμό 
Τον πολτό τον "αδειάζετε" στη κατσαρόλα και προσθέτετε: τον υπόλοιπο ζωμό, πιπέρι, 200 ml κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά μέλι.
Ανακατέβετε και σερβίρετε!

Το μπέικον το έψησα, το ψιλόκοψα και το σέρβιρα ξεχωριστά - όποιος θέλει βάζει στο πιάτο του.

Αφιερωμένη

στη Μαρία Γ. που είχε πυρετό κι ήταν η αφορμή.

στη Βούλα, που μου έδωσε την κολοκύθα.

στη Μαρία Μ. που ακόμα περιμένει τη συνταγή.

_______

MERRY CHRISTMAS
Two days ago i made pumpkin soup. It was so tasty and i was so hungry that I didn't anticipate to take photos. 

I think THIS is the most express pumpkin soup. 

**But i added some crispy bacon, separately in a bowl.